Olá meninas...
Há algumas semanas atrás, fui a um churrasco e como sempre a melhor parte (apesar de amar carne) foram as sobremesas...Uma mesa enoooorme de variados doces, coisa de família portuguesa, sabe? Muita fartura... Enfim... Dentre todas as sobremesas como quindão, o tradicional pudim de leite, brigadeirão, compotas e etc, o que mais me chamou a atenção foi um doce de banana... Mas vcs podem estar pensando: "Com tantos outros doces para escolher ela foi escolher justamente um de banana?" Sim, eu escolhi o de banana... Sou completamente apaixonada por qualquer comida feita com essa fruta... Só que esse doce tinha um creme e um suspiro e eu mais que depressa ao chegar em casa recorri ao meu amado Google e? Voilá, achei o bendito doce...
Pra mim, que amo de paixão, é um manjar dos deuses... O creme ficou ótimo e já estou pensando em fazer com outras frutas... que tal um com goiaba em calda? Ficaria uma delícia, não? Quem sabe qualquer dia desses venho aqui com o de goiaba?
bjks
½ xícara de açúcar
5 colheres de água
5 bananas caturra ou nanica em rodelinhas finas (eu usei 3 bananas prata)
Creme
5 colheres de sopa de amido de milho (usei 4 colheres)
4 xícaras de leite (usei 3 xícaras)
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de essência de baunilha
Cobertura
1 xícara de açúcar
2 claras
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de limão
Modo de preparo:
Creme
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem. Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura alta
Cobertura
Em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar. Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme. Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente. Deixe esfriar, leve a geladeira e sirva.